냉동 할 수있는 식품
신선하게 구입 한 식품은 액체 식품이 아닌 한 냉동 할 수 있습니다. 다음은 전체 목록이 아닙니다.- 파슬리;
- 고수풀;
- 향신료;
- 가금류;
- 고기;
- 물고기 ;
- 빵 (나중에 구운 것);
- 야채 (브로콜리, 가지, 호박 등);
- 과일 ;
- 요거트 ;
- 견과류;
- 말린 과일 (캐슈넛, 헤이즐넛 등);
- 생강 ;
- 치즈 ;
- 수프 ;
- 생과자 만들기를위한 파스타;
- 초콜릿.
냉동실에서 금지 된 식품
다른 식품은 여러 가지 이유로 냉동 할 수 없습니다.- 신선한 달걀 : 달걀 껍질은 냉동실의 극도로 낮은 온도를 견딜 수 없습니다. 폭발 할 수도 있습니다. 달걀은 껍질 밖에서 얼거나 구멍을 뚫어야합니다.
- 카망베르와 같은 특정 치즈 : 야외에 보관해야합니다. 그렇지 않으면 본래의 맛을 잃게됩니다.
- 물에 젖은 과일 : 맛을 유지하는 데 도움이됩니다.
- 디저트 크림 : 포함 된 우유가 굳을 수 있습니다.
- 튀김 : 냉동실에서 튀긴 음식이 굳습니다. 가열하면 부드러워집니다.
- 당근 : 그것을 구성하는 섬유질이 부드러워지고 맛이 부드럽거나 씁쓸합니다.
- 마요네즈 : 냉동실에 넣으면 건강에 위험 할 수 있고 크림이 감소합니다.
- 뜨거운 향신료 : 매운 특성을 잃습니다.
- 감자 : 추위와 접촉하면 전분이 설탕으로 변하고 과립이 생깁니다.
- 토마토 : 반죽이됩니다.
- 마늘 : 습기와 빛으로 인해 싹을 틔울 수 있습니다.
- 양파 : 습기로 인해 곰팡이가 생길 위험이 있습니다.
- 아보카도 : 바나나와 마찬가지로 원래의 맛과 색을 잃고 검게 변합니다.
- 멜론과 수박 : 이들은 항산화 과일이며이 특성을 잃게됩니다.
- 여보 : 굳을거야.
냉동실의 식품 저장 시간
그만큼 냉동실의 음식 동일한 구성 요소 또는 동일한 속성이 없습니다. 이것이 가족마다 보관 시간이 다른 이유입니다.- 과일 및 채소 : 1 개월, 준비, 설탕에 절이거나 냉동하지 않으면이 기간이 단축됩니다.
- 닭고기 : 익힌 경우 5 일, 자르지 않은 경우 1 개월, 익히지 않거나 썰지 않은 경우 6 개월
- 육류 : 8 개월
- 다진 고기 : 3 개월
- 물고기 : 4 개월;
- 미리 조리 된 식사 및 준비된 식사 : 4 개월;
- 빵 : 1 개월;
- 페이스트리 및 페이스트리 : 3 개월;
- 버터와 강판 치즈 : 3 개월
냉동실에 음식을 보관하는 방법
일부 식품은 질감과 풍미를 보존하기 위해 엄격한 보존 방법이 필요합니다.우리는 그것을 피해야합니다 공기가 향 주머니 또는 포장에 들어갑니다.. 그만큼 진공 포장 식품 따라서 어떤 입자도 포함되어서는 안되며 백의 압력은 내부의 공기 순환을 방해합니다. 진공 상태는 날 것 또는 조리 된 제품의 신선도를 유지하는 것입니다. 따라서 박테리아와 미생물로부터 보호됩니다. 이렇게하려면 다음을 사용하는 것이 좋습니다. 저장 가방 적당한. 이러한 용기는 습기와 가스가 침투하지 않아야합니다. 패키지 내부의 산소를 비우려면 공기를 흡입하도록 특별히 설계된 장치를 사용해야합니다. 이러한 식품을 포장하기 전에 씻어서 잘라야합니다.
액체는 추위와 접촉하면 굳어지기 때문에 냉동실에서 음식이 대량으로 차지합니다. 따라서 선택하는 것이 좋습니다 충분히 깊은 냉동고 편의를 위해 구매할 때 포장이 서로 붙어있는 경우 모든 것을 동시에 해동 할 필요가 없습니다.
얼어 붙을 남은 음식 식혀 야합니다. 여전히 뜨거우면 증기와 기포를 방출 할 수 있습니다. 포장과 함께 플라스틱 랩으로 덮어야합니다.
실용성을 높이려면 다음을 수행해야합니다. 라벨 적용 각 패키지에. 또한 입력해야합니다 동결 날짜 제품의 정확한 이름뿐 아니라 이렇게하면 동결 기한을 더 쉽게 확인할 수 있습니다.
냉동실에 음식을 넣기 전에 몇 가지 준비가 필요합니다. 방법은 다음과 같습니다.
- 야채의 경우 씻고 표백 최대의 비타민을 유지할 수 있습니다.
- 과일은 물로 충분히 씻어서 천으로 짠다. 그만큼 박테리아가 제거됩니다. 그러나 가능한 한 빨리 냉동실에 넣어야합니다.
- 생선은 잡은 후 4 시간 이내에 냉동실에 넣어야합니다. 생선 장수에게서 구입 한 생선은 같은 날 소비.
- 치즈를 저장하려면 플라스틱 필름맛과 냄새를 보존하기 위해 진공 포장합니다.
- 식품을 냉동하는 것은 금지되어 있습니다. 얇거나 깨지기 쉬운 플라스틱 용기. 이것은 극도로 낮은 온도로 인해 파손될 수 있습니다.
- 이미 해동 또는 냉동 된 식품은 더 이상 재 냉동하지 않아야합니다. 심한 중독, 특히 이미 조리 된 경우.
- 냉동 구매 한 식품은 바구니에 몇 시간 동안두면 안됩니다. 콜드 체인을 유지하려면 가능한 빨리 냉동실에 넣어야합니다.
식품의 적절한 해동을위한 팁
식품을 해동하는 것이 좋습니다. 냉장고 또는 전자 레인지 (제상 기능 포함). 박테리아의 증식을 방지하려면 다음을 수행해야합니다. 즉시 요리하다 일단 해동 된 음식 (생선, 야채 및 과일).요컨대, 모든 식품을 냉동 할 수있는 것은 아닙니다. 일부는 냉동실에 보관할 수 있지만 다른 일부는 맛과 영양 특성을 유지하기 위해 실온에 보관해야합니다. 부패를 방지하기 위해 식품의 유통 기한을 존중하는 것이 중요합니다. 중독을 예방하고 남은 음식물을 버리지 않도록 이러한 모든 조치를 취해야합니다.
