오늘날 폐기물 수색은 그 어느 때보 다 관련성이 높습니다. 그리고 음식 분야에서도 돈을 절약하는 데 모든 것이 좋습니다. 그러나 그러한 칭찬 할만한 이유가 있더라도 해동 된 제품을 다시 얼리는 것은 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 귀하와 가까운 사람들의 건강을 위험에 빠뜨릴 수 있습니다.
동결 메커니즘
냉동은 식품을 더 잘 보존하는 데 사용되는 과정입니다. 실제로 이들은 -18 ° C에 배치되어 육류, 야채, 과일 및 심지어 이러한 식품에 서식하는 박테리아의 세포를 다소 파괴합니다. 그러나
감기는 일부 박테리아의 성장을 느리게합니다 다른 것보다 더 탄력적입니다. 그래서 후자는 많은 사람들이 생각하는 것처럼 차갑지 않지만 번식 할 수는 없습니다.
해동은 어떻습니까?
해동시 음식에 아직 살아있는이 박테리아는
확산 할 온도 온난화. 이러한 현상은 해동 된 제품을 급속 조리 중에 실온 또는 저온에두면 더욱 가속화됩니다. 결과적으로
박테리아는 훨씬 더 많고 다양합니다. 제품이 냉동되었을 때보 다.
재 냉동하면 어떻게 되나요?
해동 된 제품을 재 냉동 할 때이 단계에 유의하는 것이 중요합니다.
재 냉동은 종종 느립니다 산업적인 방식이 아닌 집의 냉동실에서 일어나는 한
박테리아가 몇 시간 동안 계속 성장합니다.. 실제로 감기가 음식의 중심에 도달하여 성장을 멈출 때까지 시간이 걸립니다. 결과적으로 박테리아가 다시 잠들기 전에 음식에 많은 수의 박테리아가 생깁니다.
해동 후 재 냉동의 결과
하나의
해동 된 제품, 박테리아는 다시 살아 나고 증식의주기를 다시 시작합니다. 그러나 소비자가 그것을 재 냉동하기로 선택하면, 이러한 박테리아는 추위 만 음식의 심장에 침투 한 후 잠들기 전에 계속해서 발생합니다. 후자를 다시 해동하여 드디어 먹으면
감염된 박테리아. 즉, 위험
식중독 제품이 의도 된 사람들에게 매우 높을 것입니다. 또한 해동은 얼음을 음식물로 바꾸는 것을 의미합니다. 몇 번의 냉동 및 해동 과정을 거치면 제품의 맛이 부드럽고 식욕을 돋우는 것이 분명합니다.
