더 나은 보존을 위해 허브 건조
그만큼 정원에서 향기로운 식물 작은 접시의 풍미를 높이고 실내 공기를 정화하며 장식에 따뜻한 느낌을줍니다. 이 식물이 만들어내는 향기는 요리 분야에서 매우 높이 평가됩니다. 하나, 일년 내내 제철 허브를 즐기는 방법? 이 질문에 답하기위한 대안은 허브 건조입니다.
어린 새싹이 시들기 시작하지 않도록 습기로부터 보호해야합니다. 다음과 같은 향기로운 식물을 보존하는 가장 좋은 방법입니다.
- 백리향;
- Basilic;
- 로즈마리 ;
- 라벤더;
- 레몬 그라스;
- 민트 ;
- 마조람;
- 기타
수확 후 몇 달 동안 향기로운 허브를 계속 섭취하고 치유 및 영양가를 최대한 활용하려면 건조가 권장되는 해결책입니다.
향기로운 식물을 말리는 방법
식물을 건조시키는 것은 어려운 일이 아닙니다. 아이디어는 지상에 심다 하기 위해 힘허브 개발 속도를 마음대로 제어. 즉, 정원사는 자연의 제약에서 벗어나려고 노력할 것입니다. 이를 위해 건조에는 여러 가지 재배 작업이 수반됩니다.
- 적시에 허브를 선택하십시오
수확 날짜는 건조 성능에 결정적입니다. 그것은 허브의 개화 또는 원추 꽃이 시작 단계에서 설정되어야합니다. 식물주기의 현재 새싹은 젊고 유연합니다. 오일 함량이 매우 높습니다. 이것은 향신료 또는 조미료 야채로서 식물의 향미 력을 조절하기 때문에 중요한 기준입니다. 더럽거나 병든 식물을 줍지 않도록주의하십시오.
- 허브 건조에 적합한 장소 선택
수확이 끝나면 지체없이 식물을 건조시켜야합니다.
- 먼저 물에 적신 스폰지 나 약간 젖은 천을 사용하십시오.
- 천으로 잎과 꽃의 표면을 부드럽게 문지릅니다. 이 작업의 목적은 식물에서 흙의 흔적을 제거하는 것입니다. 무엇보다도 수돗물을 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 식물이 물로 포화되어 건조가 훨씬 더 복잡해집니다.
- 그런 다음 식물을 보호 할 적절한 장소에 설치하십시오.
향기로운 허브를위한 좋은 장소는 다음 조건을 충족합니다.
- 상대적으로 어두운 방 : 빛은 식물의 성장을 가속화하여 식물의 급속한 죽임을 초래합니다.
- 따뜻한 방 : 식물을 유지하려면 최소 온도를 준수해야합니다.
- 적절한 환기 : 방은 잎을 말리고 약간 소생시키기 위해 기류가 통과 할 수 있도록해야합니다. 따라서 허브의 신선함이 보존됩니다.
- 자체 건조
건조 과정에서는 향기로운 허브를 야외에 노출시켜 식물성 기관에 저장된 수분을 제거하고 보존을 위해 씨앗과 줄기를 수집합니다.
건조 기술을 요약하는 십계명은 다음과 같습니다.
- 향기로운 식물을 묶음으로 모으십시오. 번들 당 가지 수는 해당 식물의 유형과 크기에 따라 다릅니다. 평균적으로 부케는 6 ~ 10 개의 가지로 구성됩니다.
- 향기로운 종을 결합하지 마십시오. 각 부케는 서로 다른 종에 해당합니다. 이 금지 이유는 일부 식물이 다른 식물보다 더 쉽게 물 공급을 잃기 때문입니다.
- 느슨한 꽃다발을 만드십시오.
- 향기로운 물질이 숨을 쉴 수 있도록 도르래 사이에 충분한 간격을 두십시오. 예를 들어 9cm 또는 10cm 간격으로 배치합니다. 실제로 모든 가지가 기류에 의해 교차하는 것이 중요합니다. 따라서 그들은 빨리 마를 것입니다.
- 줄기가 창문 밖으로 튀어 나오거나 바닥으로 떨어지는 것을 방지하기 위해 실 조각 (신축성있는 나일론 코드 또는 주방 실)로 꽃다발을 단단히 잡으십시오.
- 수직 로프를 확장하고 로프 아래 10cm 아래에 시브를 부드럽게 걸어 놓습니다.
- 거꾸로 된 위치, 즉 바닥의 잎에 허브 스프레이를 걸어 놓습니다.
- 꽃다발을 직사광선에 두지 마십시오. 이렇게하면 건조 속도가 빨라지지만 향이 적고 약초 향이 덜 강해집니다.
- 따뜻하고 통풍이 잘되고 어두운 곳을 선호하십시오.
- 정원에 식물을 2 ~ 3 주 동안 말리십시오. 이 기간이 지나면 소비 할 준비가 된 것입니다.
봄에 잘 피는 것 외에도 벽에 걸린 나뭇 가지는 집안의 자연스럽고 따뜻한 분위기를 연출합니다.
- 플라스틱 병이나 유리 병에 넣으십시오.
건조가 완료되면 허브를 테라코타, 유리 화병 또는 플라스틱 냄비에 넣을 수 있습니다. 환경 적 관점에서 플라스틱은 재활용 할 수없고 생분해되지 않는 재료가 폐기물을 생성하기 때문에 권장되지 않습니다. 작업에 기발함을 더하기 위해 항아리에 예쁜 라벨을 붙일 수 있습니다. 이렇게하면 식물을 다락방에 놓을 수 있습니다.
베이킹 : 좋은 생각인가요?
허브를 말리기 위해 많은 애호가 원예 전자 레인지를 부적절하게 사용하십시오. 기술적으로는 효과적이지만 프랑스의 아로마 허브 보호 협회에 따르면이 방법은 최고가 아닙니다. 허브를 오븐에 넣으면 태울 수 있습니다. 더욱이 식물은 비타민과 미네랄의 많은 부분을 잃게됩니다. 치료 적 특성도 변경됩니다.
