칼을 올바르게 연마하고 연마하는 방법은 무엇입니까?

칼은 다양한 것을 매우 정확하게 절단하도록 설계되었습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 무디 고 불필요 해집니다. 이것은 요리사, 야영 자 및 등산객에게 진정한 관심사입니다. 다행히도이를 선명하게하고 선명하게하는 쉬운 방법이 많이 있습니다.

날카로운 총 : 칼을 연마하는 데 필수적인 도구

시장에는 여러 가지 연마기 모델이 있습니다.

• 세라믹 건 : 쉽게 사용할 수 있습니다. 다이아몬드 건보다 단단하고 마모가 적을뿐만 아니라 칼을 정밀하게 연마합니다.
• 다이아몬드 총 : 초 경질 코팅으로 효율적이고 빠른 사용을 보장합니다. 이 소재는 강철보다 단단하기 때문에 칼을 미세하게 깎을 수 있습니다.
• 강철 총 : 가장 보편적 인 모델로 3 가지 품종 (표준 입자, 미세 입자, 극 세입자)이 있습니다. 강철 소총은 칼날을 원래 가장자리로 복원하는 데 특히 유용합니다.

이 세 가지 유형의 소총의 사용 모드는 동일합니다. 실제로 다음이 필요합니다.

1. 라이플을 미끄러지지 않는 표면에 똑바로 세우십시오.
2. 이상적으로는 20 °의 각도로 소총에 칼을 놓습니다.
3. 칼날을 막대기를 깎는 것처럼 부드럽게 움직입니다.
4. 칼을 뒤집고 다른 쪽에서도 같은 과정을 반복하십시오.
5. 각면에 대해 작업을 3-6 회 반복합니다.
6. 천이나 종이 타월로 칼날을 닦아냅니다.

참고로 소총을 유지하려면 두 가지 방법이 가능합니다.

• 건을 물에 담근 다음 닦으십시오.
• 고철을 제거하기 위해 부드러운 천으로 라이플을 청소하십시오.

숫돌 : 무딘 일본 칼에 이상적

일본 칼은 고품질 주방 도구입니다. 그러나 무딘 경우에는 경도 때문에 총으로 날카롭게하지 않는 것이 좋습니다. 숫돌을 사용하는 것이 좋습니다. 이것을하기 위해 :

1. 돌을 물에 5 ~ 10 분 동안 담그십시오.
2. 담근 후 돌을 미끄럼 방지 표면 ;
3. 칼을 돌에 20 ° 각도로 놓습니다.
4. 칼날을 돌 위로 천천히 호를 그리십시오.
5. 손잡이에서 끝까지 칼날의 다른 쪽을 연마하십시오.
6. 칼이 날카 로우면 씻고 말리십시오.

칼이 완벽하게 날카로운 지 알아 보려면 종이 한 장을 세로로 잡고 잘라야합니다. 그러면 두 가지 상황이 발생할 수 있습니다.

• 칼날이 종이를 쉽게 자르면 매우 날카 롭습니다.
• 그렇지 않으면 칼을 더 갈아야합니다.

샤프너 : 시장에서 가장 인기있는 샤프닝 도구

샤프너는 시장에서 가장 일반적입니다. 표준 나이프를 완벽하게 연마합니다. 사용은 숫돌의 유형에 따라 다릅니다.

• 세라믹 숫돌

1. 연삭 휠을 사용하여 칼날을 노치에 수직으로 잡습니다.
2. 숫돌에 뒤쪽 날의 끝을 놓습니다.
3. 가볍게 누르면서 블레이드를 다른 지점으로 당깁니다.
4. 칼이 날카 로울 때까지 작업을 반복하십시오.

• 2 단계 숫돌

1. 숫돌을 안정된 표면에 놓고 손잡이로 단단히 잡으십시오.
2. 칼날을 90 ° 각도로 숫돌의 슬롯에 삽입하십시오.
3. 칼날의 뒤쪽 끝에서 칼 끝까지 약간의 압력을가하면서 칼을 당깁니다.
4. 날이 완전히 날카 로워 질 때까지이 과정을 반복합니다.

숫돌을 사용하지 않고 칼을 날카롭게하는 비결

숫돌이없는 경우 칼을 날카롭게하는 다른 방법이 있습니다. 접시 나 머그잔을 사용하는 것입니다. 이 도구들은 정말 훌륭한 숫돌입니다. 그것을 사용하려면 :

1. 컵이나 접시를 미끄럼 방지 표면에 뒤집힌 위치에 놓습니다.
2. 숫돌과 같은 방법으로 식기의 거친 부분에 칼을 갈아줍니다.

이 작업에는 시간이 걸리지 만 결과는 여전히 우수합니다.

차창에 칼을 갈다

칼이 무디면 피크닉에서 숫돌을 가져가는 것을 잊을 수 있습니다. 다행히도 쉽게 날카롭게 할 수있는 방법이 있습니다. 그것을 위해 :

1. 차창의 젖빛 부분에 칼날을 문지릅니다.
2. 좋은 결과를 얻을 때까지 블레이드의 양쪽에서 반복합니다.

자연석에 칼을 갈기

차창의 칼날을 날카롭게하는 것 외에도 칼날을 날카롭게하는 또 다른 방법이 있습니다. 실제로 후자를 날카롭게하는 것으로 충분합니다. 부드럽고 상당히 평평한 표면을 가진 자연석. 이런 종류의 돌은 종종 수역 근처에서 발견됩니다.

네일 파일 및 사포 : 칼을 연마하는 데 이상적

네일 파일과 사포는 뛰어난 칼날입니다. 그러나 칼날이 벗겨지지 않도록 너무 세게 문지르지 않는 것이 좋습니다.

다른 칼로 칼을 갈다

이것이 가장 쉬운 트릭입니다. 다른 날의 뒷면에있는 날카로운 끝을 문지르십시오.

가죽 벨트 : 기타 실용적인 숫돌

가죽 벨트는 쉽게 찾을 수 있습니다. 바지를 유지하는 것 외에도 칼날을 연마하는 데 사용할 수 있습니다. 이것을하기 위해 :

1. 발로 벨트 끝을 단단히 막으십시오.
2. 다른 쪽을 잡고 칼날을 벨트에 문지릅니다.

나이프 유지 : 선명도 유지에 적합

칼이 항상 날카 로워 지도록 유지 관리하는 것이 좋습니다. 이를 위해 다양한 원칙을 준수해야합니다.

• 칼이 손상 될 위험이 있으므로 식기 세척기에 칼을 넣지 마십시오.
• 일부 모델은 특히 민감하므로 칼을 너무 자주 헹구지 마십시오.

일반적으로 일본식 칼은 스테인리스 스틸이 아니므로 기름으로 문지르 다 세탁 후.