플라스틱을 나무로 대체
플라스틱은 건강에 매우 해로운 것으로 알려져 있습니다. 고온에 노출되면 일부 제품은 가스를 방출하여 식품에 묻혀 암을 유발합니다. 따라서 주방에서 플라스틱 또는 실리콘 몰드뿐만 아니라 주걱을 금지하는 것이 좋습니다. 일부 플라스틱 도마에는 매우 유해한 포르말린 기반 코팅 제품이 포함되어 있습니다. 에있는기구는 실리콘 과산화물 가장 해 롭습니다. 160 °를 넘으면 입자가 음식으로 이동하며이 현상은 위험합니다.
남은 음식을 저장하기위한 주걱 및 상자와 같은 플라스틱기구의 경우 일부는 프탈레이트 과 비스페놀. 이 물질은 위험한 것으로 인식됩니다. 내분비 교란 제. 따라서 모든 플라스틱 또는 실리콘기구를 목재 액세서리로 교체하는 것이 좋습니다. 주걱과 나무 판자는 건강에 위험이 없습니다. 또한 일부는 인증을 받았으며 내 습성이 우수합니다. 이러한 환경 친화적 인기구는 요리 나 음식 준비에 영향을 미치지 않습니다.
금지되는 주방 용품의 다양한 재료
건강하게 요리하려면 주방에서 다양한 종류의 도구를 금지해야합니다. 실제로, 대부분은 건강에 영향을 미치는 발암 물질로 알려진 유해 물질을 방출합니다. 불행히도, 요리 분야에서 일반적이 된 일부 액세서리는 큰 위험을 안고 있습니다. 다음과 같은 경우입니다.
- 테플론 기반기구 :이 소재는 산으로 만들어졌습니다. 퍼플 루오로 옥 탄산 230 ° 이상 조리시 유해한 입자를 방출합니다. 여기에는 달라 붙지 않는 특수성을 가진 다양한 프라이팬, 냄비, 냄비 및 프라이팬이 포함됩니다. 따라서 이러한 품목은 식품 안전을 위해 부엌에서 금지되어야합니다. 그러나 퍼플 루오로 옥 탄산을 포함하지 않는 테플론기구가 있습니다. 논쟁은 그들의 유해성 여부에 대해 여전히 길고 복잡합니다. 분명히 더 많은 보안을 위해 피하는 것이 좋습니다.
- 알루미늄기구 : 알루미늄은 주방 용품 제조에 흔히 사용되는 소재입니다. 그러나 그것은 식물, 동물뿐만 아니라 인간에게도 위험을 초래합니다. 알루미늄은 인체에 소량의 독성 입자를 방출하기 때문입니다. 오랜 시간 동안 알루미늄기구로 음식을 조리하는 것은 위험 할 수 있습니다. 그러나 대부분의 주방 용품에는 소테 팬, 프라이팬, 국자, 서빙 및 테이블 스푼과 같은 주방 용품이 포함되어 있습니다. 가장 위험한 알루미늄기구는 양극 산화 처리되지 않은 것입니다. 그들은 금속 입자를 조리 된 음식에 방출하고 다양한 질병의 확산을 촉진 할 수 있습니다.
주방 용품 추천 3 가지 재료
건강하게 요리하려면 인간의 건강이나 환경에 영향을주지 않는 건강한 도구를 사용해야합니다. 이를 위해 다음은 부엌에 많이 존재하지만 많은 사람들이 무시하는 세 가지 재료를 선택하는 것입니다.
- 18/10 스테인리스 도구 : 애호가들에게는 크롬 18 %와 니켈 10 %가 함유 된 스테인리스 강으로 우수한 제품에 이상적인 합금입니다. 이 유형의 조리기구는 음식을 조리 할 때 미립자 배출을 걱정하는 사람들에게 권장됩니다. 실제로 코팅에 이러한 액세서리에는 고온에서 증발하는 물질이 포함되어 있지 않습니다. 즉, 인간에게 안전하고 건강한 음식 요리를 보장합니다.
- 주철기구 :이 물질은 인간에게 안전한 유기농 인증을 받았을뿐만 아니라 시간이 지남에 따라 지속됩니다. 주철 냄비, 냄비 및 소스 팬은 견고하고 무겁고 입자 배출이 없기 때문에 세대를 거쳐 대대로 전달되도록 고안되었습니다. 그러나 주철 식기의 많은 장점을 고려할 때 가격이 다른 주방 장비보다 중요합니다.
- 철 또는 강판기구 : 열전도율이 좋은 것으로 알려져 있으며 코팅제 나 약품이 전혀 없습니다. 즉, 철 냄비와 소테 냄비는 준비 과정에서 약간의 후속 조치가 필요한 전통 요리에 적합합니다. 그러나 다리미가 녹슬고 성능이 저하 될 수 있으므로 식기에 물을 담그지 않는 것이 좋습니다.
테라코타 및 화강암기구
연구자들이 수행 한 다양한 분석을 살펴보면 현재 주방 용품의 상당 부분이 건강에 위험합니다. 따라서 자연스럽고 덜 위험한 대체품으로 교체하기 위해 매일 사용되는 액세서리 및 다양한 도구의 목록을 작성하는 것이 필수적입니다. 이 범주에 속하는 화강암과 테라코타 식기는 점차적으로 현대식 주방으로 사용되고 있습니다.
- 화강암 캐서롤 : 생태 및 디자인 액세서리, 화강암기구가 점점 인기를 얻고 있습니다. 실제로 점점 더 많은 브랜드가 화강암 기반 프라이팬 및 소테 팬 디자인을 전문으로하며 경쟁적인 주방 시장을 정복하려고 노력하고 있습니다. 이러한기구는 화학 물질이없는 것으로 인증되었지만 입자를 방출 할 수있는 특정기구의 알루미늄 합금을 확인해야합니다.
- 테라코타 몰드 : 페이스트리 애호가들은 점차 실리콘 또는 알루미늄 제품을 버리고 테라코타기구를 선호합니다. 이 자료는 조제 물에 대해 더 정확한 렌더링을 제공 할뿐만 아니라 건강에 대한 위험도 적습니다. 즉, 테라코타는 고온에서 요리해도 유해한 입자를 방출하지 않습니다.
일반적으로 올바른 주방 용품을 선택하려면 코팅이없는 천연 소재로 만든 참고 자료를 선택하는 것이 좋습니다. 이 기준은 식품의 품질뿐만 아니라 인체 건강에도 영향을 미치는 유해 입자 방출 위험을 방지하는 데 중요합니다. 가능한 문제를 피하기 위해 주방 용품을 구입할 때 항상 구성을 확인하는 것이 유용합니다.
