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허브를 더 오래 보관하는 방법?

약초 몇 꼬집은 일반적으로 요리를 향상시키는 데 충분합니다. 그러나 거의 사거나 따지 않은이 허브는 시들거나 마르는 경향이 있습니다. 24 시간이지나거나 심지어 하루가 끝나도 사용할 수 없게됩니다. 허브를 살리고 오래 사용하는 방법에 대해 알아보십시오.

더 오래 향료 유지

향기로운 허브를 말려 일년 내내 즐길 수 있습니다.

건조는 다음을위한 최고의 솔루션 중 하나입니다. 특정 아로마 허브의 특성을 보존. 이 보존 방법은 다음으로 구성됩니다. 식물을 탈수시키다. 건조하고 향기가 더 강하고 집중됩니다. 일반적으로 모든 저항성 또는 큰 잎이 달린 식물은 건조에 잘 적응합니다. 이 기술은 로즈마리, 타임, 오레가노, 베이 리프 및 기타 많은 허브에 더 좋은 맛을 제공합니다. 그러나 파슬리 나 민트와 같은 허브 건조는 권장하지 않습니다. 그들은 모든 맛, 색깔 및 외모를 잃을 것입니다. 향기로운 허브를 최대 1 년 동안 보관하려면 다음 세 가지 건조 방법이 있습니다.

허브를 자연 건조

  1. 향기로운 허브를 찬물로 씻어서 달라 붙는 흙을 제거하십시오.
  2. 허브를 묶어 작은 꽃다발을 만드십시오. 여러 종류의 허브가있는 경우 다른 묶음으로 묶는 것이 좋습니다.
  3. 어둡고 따뜻하며 통풍이 잘되는 곳에 끈이나가는 로프를 수평으로 설치하십시오. 태양 노출과는 거리가 먼 다락방이 이상적인 장소입니다. 허브의 향기가 남도록 직사광선을 피해야합니다.
  4. 꽃다발을 줄에 걸어 놓습니다. 조심스럽게 허브를 서로 분리하여 공기가 각 꽃다발에 들어갈 수 있도록하십시오.
  5. 완전히 건조되도록 며칠, 이상적으로는 4 ~ 5 일을 기다리십시오. 이 시간은 터치에 습기가 남아 있으면 연장 될 수 있습니다. 건조 시간은 건조 할 허브의 양과 종류에 따라 달라집니다.
  6. 말린 향기로운 허브를 밀폐 상자 어두운 곳에 보관하십시오.

오븐을 사용하여 허브를 말립니다.

  1. 아로마를 찬물에 흘려 보내 부드럽게 닦아주세요.
  2. 그런 다음 오븐에 적합한 베이킹 시트에 펼치십시오.
  3. 오븐을 가열하여 매우 낮은 온도 토스트를 피하기 위해 50 °를 초과하지 않고;
  4. 허브를 오븐에 넣고 오븐 문을 열어 둡니다. 너무 많은 열이 그들을 질식시킬 위험이 있습니다.
  5. 허브의 모양이 바뀔 때까지 기다리십시오. 충분히 건조한지 확인하려면 손가락으로 으깨십시오. 부러지면 제거 할 준비가 된 것입니다.
  6. 말린 허브를 단단히 밀폐 된 상자에 보관하십시오.

빠른 건조를 위해 마이크로파 :

  1. 방향족을 씻고 짜서 여분의 물을 제거하십시오.
  2. 사이에 맛을 낸 식물을 놓습니다. 종이 타월 두 장 (위와 아래에 하나), 작은 그릇에 물이 가득 차 있습니다.
  3. 큰 풀이 잘 마를 때까지 1 분 이상 기다리십시오.
  4. 그들을 제거하고 유리 병 즐겨.

냉장고에 향기로운 허브 보관

허브는 며칠 동안 신선하게 유지 될 수 있습니다. 습도는 살아 남기위한 식물의 가장 좋은 동맹. 다음은 향기로운 허브의 신선도를 며칠 동안 보존하기위한 두 가지 대안입니다.

젖은 허브 덩어리
  1. 꽃다발을 만들기 위해 줄기의 허브처럼 보입니다.
  2. 물이 채워진 그릇이나 항아리에 꽃다발을 담그십시오.
  3. 항아리를 식품 종이 ;
  4. 냉장고에 보관하고 첫 주 이내에 섭취하십시오.

이 방법의 또 다른 대안 :

  1. 종이 타월을 가볍게 적시십시오.
  2. 종이에 깨끗한 허브를 배열하십시오.
  3. 허브가 빠져 나가는 것을 방지하기 위해 종이를 말아 올리십시오.
  4. 냉장고의 크리스 퍼에 세트를 놓습니다.
조심하세요, 허브가 매일 새로 고침되도록 매일 젖은 종이 타월을 교체해야합니다.

향기로운 허브를 동결

파슬리, 고수, 골파 또는 타라곤과 같은 부드러운 잎이 많은 허브는 냉동실에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 그들은 그들의 풍미의 대부분, 일부는 냉동실에서 꺼낼 때 원래 모양을 유지하지 못합니다. 냉동 후 첫 두 달 동안은 향이 나는 허브의 풍미가 흠 잡을 데가 없습니다. 갓 수확 한 향기로운 허브는 냉동되기 쉽습니다. 맛의 집중을 유지. 무엇보다 중요한 것은 허브를 잘 씻어, 차가운 물로 잔해물 및 기타 토양 잔류 물을 제거합니다. 맛을 낸 허브를 냉동 보관하는 방법에는 두 가지가 있습니다.

냉동 가방 사용

  1. 이전에 씻은 허브를 잘게 자릅니다. 자연 상태로 두는 것도 가능합니다.
  2. 허브가 덩어리를 형성하지 않도록 짜내십시오. 너무 젖 으면 서로 달라 붙어 분리하기 어려워집니다.
  3. 허브를 냉동 가방에 넣고 모든 것을 냉동실에 넣으십시오.

아이스 큐브 방법

  1. 선택한 허브의 잎과 줄기를 자르거나 갈아서 자르십시오.
  2. 아이스 큐브 트레이의 상자에 넣으십시오.
  3. 상자에 물을 채우십시오.
  4. 냉동실에 넣으면 맛을 낸 얼음 조각.

기름을 이용한 기술

  1. 블렌더에 허브와 올리브 오일을 섞습니다. 기름의 양은 허브의 양에 따라 다릅니다. 허브 한잔의 경우 기름 1/4 컵을 세십시오.
  2. 균질 한 혼합물이 얻어 질 때까지 섞는다.
  3. 혼합물을 얼음 트레이에 붓고 사용하기 쉽도록 냉동 백에 넣습니다.

향을 보존하기 위해 맛을 낸 소금을 만드십시오.

맛을 낸 소금은 소금과 맛을 낸 허브의 혼합물입니다. 매우 향이 좋은이 향기로운 소금은 다양한 요리 재료입니다. 이 맛을내는 소금을 만드는 방법은 또한 편리한 방법입니다 향기로운 허브 보존 :

  1. 허브를 잘게 자릅니다. 여러 개를 혼합 할 수 있습니다.
  2. 푸드 프로세서에서 분쇄하십시오.
  3. 허브가 잘 으깨지면 식품 가공기에 소금을 붓습니다.
  4. 혼합물을 접시에 펼치고 혼합물이 마를 때까지 공기 중에 두십시오. 사용 된 아로마 허브가 준비시 이미 건조 된 경우이 단계는 필수가 아닙니다.
  5. 혼합물을 항아리에 옮기고 밀봉하십시오.

항아리에 향이 첨가 된 허브 구매

냄비에서 자라는 향이 나는 허브는 매우 편리합니다. 신선하고 녹색이며 잘 유지되면 몇 달 동안 지속됩니다. 그들을 지키려면 매일 물을주고 적절한 양의 햇빛을받는 것이 필수입니다. 냄비는 통풍이 잘되는 곳에 설치해야합니다. 필요한 경우 필요한 양을 모으다. 꽃이 피는 향기로운 허브의 경우 꽃이 오기 전이 가장 좋은시기입니다. 식물이 화분에서 풀릴 수 있으므로 갑자기 줄기가 찢어지지 않도록주의하십시오.

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